Manjar de Côco

Manjar de Côco

Receita enviada pela cumadi Zuka

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Ingredientes : 2 vidros de leite de côco

2 latas de leite condensado

2 pacotinhos de gelatina branca sem sabor, previamente dissolvida conforme a embalagem(ou 2 caixas e meia de gelatina em Pó Royal, sem sabor,branca, tb. dissolvidas como manda a embalagem )

200 grs de ameixa preta

Açúcar refinado- mais ou menos 1 xícara

grande.

Modo de fazer: Primeiramente dissolve-se os pacotes de gelatina e separe-os. Em seguida coloca-se no liquidificador, o leite condensado, o leite de côco e por último a gelatina já dissolvida.Unta-se uma fôrma com um pouco de leite de côco (separa-se 1 colher de sopa antes, e passa-se um "pingo" de água filtrada nos vidros e mistura-se 'a colher já separada...é só para untar a forma...), despeja-se o creme e leve - o a geladeira. É preferível se quiser virar,fazer de véspera.

Com as ameixas,sem o caroço, junta - se ao açúcar refinado ligeiramente queimado e faz-se uma calda, como de pudim.Essa calda deve ser derramada sobre o manjar. ( Fica mais bonito desenformado num prato grande que caiba a calda por cima e envolta do mesmo.Fica 'a critério do sabor de cada um.)

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