Cuca Mineira

Receita enviada por cumadi Zuka

 

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Ingredientes : 2 xícaras de açúcar refinado, 1 colher de sopa, bem cheia, de manteiga, 2 gemas, 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 copo de leite,1 colher das de chá, bem cheia , de pó royal e as claras batidas em ponto de neve.

 

Modo de fazer: bate-se uma massa de bolo com os ingredientes acima, colocando-se por último o pó royal e as claras em neve.Despeja-se em um tabuleiro médio, previamente bem untado com manteiga e polvilhado ligeiramente com farinha de trigo.Antes de levar ao forno, coloca-se por cima da massa , fatias de bananas nanicas ( caturra?) partidas em fatias não muito finas na horizontal, e por cima das bananas , polvilha-se açúcar refinado misturado 'a canela em pó, mais ou menos em partes iguais. Leva-se ao forno para assar, e quando estiver pronto, retira-se deixa esfriar um pouco e corta-se em quadrados.

              

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