Sazonalidades

 

 

Enviados pela cumadi Marilda Ternura

 

 

 

 

 

Quentão-Vinho

Ingredientes: 1 litro de vinho tinto seco, casca de 1 laranja média, 1 xícara (chá) de suco de laranja, 3 colheres (sopa) de suco de limão, 2 pedaços de canela de pau, 5 cravos, açúcar a gosto.

Modo de Fazer: Em uma panela grande, coloque o vinho, a casca e o suco de laranja, o suco de limão, a canela e os cravos e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, acrescente o açúcar; deixe por mais 5 minutos e retire do fogo. Deixe o vinho quente descansar por 1 hora em um recipiente tampado. No momento de servir, esquente-o novamente.

 

 

Quentão-Cachaça

Ingredientes: 1 gengibre pequeno, 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, canela em pau a gosto, 4 cravos, 2 colheres (sopa) de mel, suco de 2 limões, 1 litro de pinga.

Modo de Fazer: Raspe e pique o gengibre em pedaços pequenos e coloque-o em uma panela grande. Junte 2 litros de água, o açúcar, a canela, os cravos, o mel e o suco de limão. Deixe ferver por 15 minutos em fogo alto. Retire e coe a mistura. Volte a calda para a panela, juntamente com a canela, despeje a pinga e deixe ferver por mais 5 minutos. Sirva em seguida, mantendo o quentão sempre em local aquecido e em recipiente tampado. Se preferir um quentão mais fraco, reduza a quantidade de pinga.